zondag 31 juli 2011

Appel-havermout plaatkoek


Speciaal voor mijn lieve zusje Katinka!

Let op: dit recept is voor een enórme plaatkoek ter grootte van een hele bakplaat. Ik heb de helft weggegeven, want het was echt te veel voor ons vijfjes. Misschien is het dus handiger de hoeveelheden te halveren.


Ingrediënten:
- 500 gram zelfrijzend bakmeel
- 400 gram bruine basterdsuiker of rietsuiker
- 250 gram havermout
- 400 gram gesmolten boter
- 7 grote of 10 kleine appels
- rozijnen
- kaneel
- citroensap

Verwarm de oven voor op 16o graden. Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
Maak een kruimelig deeg van bakmeel, suiker, havermout en boter.
Stort het kruimelige deeg op de bakplaat, maar hou drie handen deeg achter voor de bovenlaag. Druk het deeg stevig aan.
Schil de appels en snij ze in stukjes. Vermeng ze met de rozijnen en citroensap. Naar smaak kaneel en suiker toevoegen.
Verdeel de appels over de bodem. De rest van het deeg er overheen strooien.
Bak de koek een uur in de oven.

Eet smakelijk!


Antionia met korte mouwen.


Eén van de laatste zomerdingen voor dit jaar...
Een Antonia met korte mouwen van een vrolijk Stenzotricootje!
Dochter is momenteel in een fase dat ze géén rokken, géén jurken en géén roze aan wil (snif!), dus ik had haar zelf de stof laten uitzoeken. Maar toen het shirt af was, vond ze hem tóch niet mooi. Ik hoop maar dat ze nog van mening verandert, want ik vind em eigenlijk wél heel leuk..


De allerlelijkste chocoladekoekjes



Nee, dat is geen typefout... ;-)

Vanmorgen had ik echt zin om koekjes te bakken. Van die smeuïge koekjes, met lekkere stukken chocola. Heerlijk!

Ingrediënten:
- 130 gram suiker
- 130 gram bruine basterdsuiker
- 280 gram bloem (of 200 gram bloem en 80 gram havermout)
- 180 gram zachte boter
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eieren
- snufje zout
- 200 gram chocola, in stukken gehakt.


Verwarm de oven voor op 190 graden.
Gooi alles, behalve de chocola, in een kom en maak er een kleverig deeg van. Ik gebruikte de mixer met deeghaken, heb een hekel aan vieze handen. :-)


Roer er dan de stukken chocola doorheen. Ik had alleen pure chocola, maar een mengsel van puur, melk en wit kan natuurlijk ook. Zorg wel dat minstens de helft puur is, anders wordt het te zoet.
Sorry, blogger wil de foto niet draaien!

Maak van dit deeg kleine hoopjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Doe vooral geen moeite er mooie vormpjes van de maken, in de oven verandert het toch in één grote platte koek.
Bak de koekjes 10 minuten.
Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen. Snij ze in stukken en laat ze hélemaal afkoelen.


Nee, je zult er geen bak-de-mooiste-koekjes-ooit-wedstrijd mee winnen,
maar ze zijn wel heel lekker!

dinsdag 19 juli 2011

Karteris


Vandaag ben ik éindelijk naar Karteris Zwolle geweest. Wauw, wat een gave winkel! Ik ging voor één stofje, maar kwam uiteindelijk met dit thuis...


En nu hard aan het werk!